*Dieser Beitrag enthält Werbung* Suchst du nach einem gesunden und leckeren glutenfreien Pizzarezept? Diese glutenfreie Gemüsepizza verbindet einen knusprigen Pizzaboden mit den Geschmack von leckerem Gemüse des beginnenden Sommers.
Spinat, Kräuterseitlinge und grüner Spargel passen nicht nur hervorragend zu Tomatensoße und Mozzarella, sondern das Gemüse ist auch gesund, leicht und sättigend. Du kannst die glutenfreie Gemüsepizza aber auch mit anderem Gemüse deiner Wahl belegen. Viel Spaß beim Ausprobieren.
Dieses Pizzarezept ist:
- glutenfrei
- vegetarisch
- nussfrei
Zutaten glutenfreie Gemüsepizza
Zutaten Pizzateig
1 1/2 Pck. Trockenhefe, glutenfrei
300 ml Wasser, lauwarm
100 g maisstärkehaltige, glutenfreie Mehlmischung
280 g Reismehl , glutenfrei
1 gestr. TL Xanthan, glutenfrei
2 TL Salz
2 EL Öl
Zutaten glutenfreier Belag
1 Bund grüner Spargel
4-5 Kräuterseitlinge
2 Hand voll junger Spinat
4-5 EL passierte Tomaten
1 EL Senf, glutenfrei
getrocknete Gewürze, Basilikum, Thymian, Oregano
Salz/ Pfeffer
1 Mozzarella
Öl
Zubereitung glutenfreie Gemüsepizza
Zubereitung Pizzateig
Die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen.
Alle trockene Zutaten mischen. Dabei darauf achten, dass die Mehlmengen genau abgewogen werden und auch der Teelöffel mit Xanthan gestrichen ist.
Hefewasser und Öl in die Mehlmischung geben und schnell verrühren.
Teig auf dem mit Backpapier ausgelegten und bemehlten Blech ausrollen.
Pizzateig an einem warmen Ort für 40 Minuten gehen lassen.
Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Zubereitung Pizzabelag
Pizzateig mit passierten Tomaten und Senf bestreichen. Mit den Gewürzen bestreuen.
Grünen Spargel von den holzigen Enden befreien und auf dem Pizzaboden verteilen.
Kräterseitlinge putzen und in Scheiben schneiden. Scheiben auf der Pizza verteilen.
Spinat waschen, gut abtropfen und über die Pizza streuen.
Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und über dem Spinat geben. Mit ein paar Tropfen Öl die Pizza betreufeln. Salzen und pfeffern.
Pizza bei 200 Grad für ca. 20-30 Minuten knusprig backen.
Guten Appetit.
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