Du oder ein Familienmitglied hat Zöliakie/ Sprue und du fragst dich, ob ihr sorglos an einem Tisch glutenfrei und glutenhaltig essen könnt? Oder ob du lieber den gesamten Haushalt auf glutenfreie Ernährung umstellen solltest? In diesem Post möchte ich dir von meinen Erfahrungen mit der glutenfreien Ernäährung in der Familie berichten und dir dabei helfen, …
Schokoladenkuchen, glutenfrei, vegan und nussfrei
Rezepte für einen glutenfreie Schokoladenkuchen kann ich nicht genug haben. Mit Schokoladenkuchen kann man auch nichts falsch machen. Um so besser, wenn ich Rezepte an der Hand habe, die alle essen können. Hier habe ich ein weiteres glutenfreies Schokoladenrezept, dass vegan und nussfrei ist. Das Rezept ist von dem französischen Schokoladenkuchen Gateau au chocolate inspiriert. …
Ofenschlupfer, glutenfrei
Frische und kalte Luft macht Appetit. Wie wäre es in der kalten Jahreszeit mit einem glutenfreien Ofenschlupfer? Der Ofenschlupfer ist schnell und einfach zubereitet und ein tolles Dessert nach einem langen Herbstspaziergang. Dieses Rezept ist glutenfrei nussfrei lecker für Kinder einfach zu backen Zutaten für glutenfreien Ofenschlupfer 250 g glutenfreies Weißbrot 300 ml Milch 2 …
Schokoladenplätzchen, glutenfrei, vegan
Wieso vegane Schokoladenplätzchen backen, wenn man schon auf das Gluten verzichten muss? Zu Weihnachten bin ich immer erschrocken über die Unmengen von Eiern, die ich verbacke. Auch Rezepte mit nur Eiklar oder Eigelb sind mir ein Graus. Wenn schon Eier verwenden, dann nicht nur die Hälfte übrig lassen. Aber eine Weihnachtszeit ohne Plätzchen kommt für …
Pflaumenkuchen, glutenfrei
Dieses glutenfreie Rezept ist mein Lieblingsrezept für Pflaumenkuchen. Der knusprige Boden besteht aus einem glutenfreien Mürbeteig und ist mit Pflaumen und einer Creme gefüllt. Dadurch ist der glutenfreie Pflaumenkuchen schön saftig und kommt schon fast wie eine Torte daher: Der Arbeitsaufwand ist aber gering. Dieses Rezept ist glutenfrei einfach zuzubereiten mit Obst ohne Hefe Zutaten …
Glutenfreies Zupfbrot mit Ziegenkäse und Feigen
Dieser Post enthält unbezahlte Werbung. Zupfbrote sind in aller Munde und zu Recht. Ein glutenfreies Zupfbrot ist schnell gemacht und ideal, wenn du für deinen Besuch etwas Besonderes zaubern möchtest, ohne lange in der Küche stehen zu müssen. Die Vielfalt an Rezepten ist enorm und von herzhaft bis süß ist für jeden etwas dabei. Dieses …
Café Tante Nanni – glutenfrei in Berlin
Eines der wenigen glutenfreien Cafés, das ausschließlich glutenfreie und vegane Speisen anbietet, ist das Café Tante Nanni in Berlin. Hier kannst du mal ganz „normal“ die Auslage genießen und ohne komplizierten Nachfragen alles auswählen, was dir gefällt! Ein Traum für alle Zöliakie erkrankten. Glutenfreie Brötchen, Kuchen und Quiches so viel du möchtest! Im Berliner Wedding …
Restaurant El Puerto – glutenfrei in Potsdam
Ich liebe die spanische Küche und habe in Potsdam eine kulinarische Entdeckung gemacht: das Restaurant El Puerto. Mehrmals schon bin ich im El Puerto in Potsdam essen gegangen und habe es immer genossen. Am leckersten sind die spanischen Tapas. Auf Anfrage wird glutenfreies Brot serviert. Das El Puerto hat eine Spielecke für Kinder und ist …
Gemüsequiche, glutenfrei
Diese glutenfreie Gemüsequiche ist vom Geschmack sehr mild und schmeckt auch Kindern sehr gut. Die Quiche wird in zwei Schritten hergestellt. Am Vormittag bereite ich den Teig zu und lasse ihn im Kühlschrank stehen und am Nachmittag ist die Füllung innerhalb von 15 Minuten vorbereitet und dann muss die glutenfreie Quiche nur noch in den …
14 Jahre glutenfreie Ernährung – Mein Erfahrungsbericht
2005 wurde bei mir Sprue/ Zöliakie diagnostiziert. Seitdem ernähre ich mich glutenfrei. Was die Diagnose für mich bedeutete und wie ich mein Leben heute mit der glutenfreien Ernährung führe, erfährst du in diesem Post. Auch möchte ich dir und allen neudiagnostizierten Mut machen. Auch wenn am Anfang alles schwierig erscheint, hat die Diagnose auch viele …
Zwiebelkuchen mit Apfel, glutenfrei
Im Spätsommer freu ich mich immer auf den glutenfreien Zwiebelkuchen. An den letzten Sommerabenden auf der Terrasse sitzen, ein Glas Federweißer trinken und einen warmen Zwiebelkuchen gegen die Kühle der aufziehenden Nacht essen. Damit das Auge mitessen kann, gibt es bei mir einen glutenfreien Zwiebelkuchen mit karamellisierten Apfelspalten als Blüten arrangiert. Dieses Rezept ist: glutenfrei …