*Dieser Beitrag enthält Werbung* Ein glutenfreier Quarkauflauf mit Himbeeren ist ein einfaches und leckeres Dessert und besonders lecker zur kalten Jahreszeit. Frische und kalte Luft macht ja bekanntlich hungrig. Wie wäre es da mit einem süßen Auflauf aus dem Ofen? Der glutenfreie Quarkauflauf wird mit Quark, glutenfreien Buchweizengrieß und gefrorenen Himbeeren zubereitet und ist ein leckeres Highlight nach einem langen Spaziergang.

Dieses Rezept ist

• glutenfrei
• nussfrei
• lecker für Kinder
• einfach zu backen

Zutaten glutenfreier Quarkauflauf mit Himbeeren

• 500 g Quark
• 100 g Puderzucker
• 3 Eier
• Prise Salz
• 40 g Buchweizengrieß, glutenfrei
• 300 g Himbeeren, gefroren
• Spritzer Zitronensaft
• 1 Msp. Vanille
• 2-3 EL Brauner Zucker

Auflaufform oder kleine Soufflé Förmchen

Zubereitung Quarkauflauf

1. Himbeeren auftauen.
2. Eier trennen und Eiweiß steif schlagen.
3. Puderzucker, Vanille, Salz und Eigelb schaumig schlagen.
4. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
5. Quark, Grieß und Zitronensaft zu dem Zucker-Ei-Schaum geben und verrühren.
6. Eiweiß vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
7. Himbeeren in der Auflaufform oder den Soufflé Förmchen verteilen.
8. Quarkmasse aufteilen und über die Himbeeren geben.
9. Mit dem braunen Zucker bestreuen. Dieser macht eine knusprige Karamellschicht.
10. Auflauf bei 200 Grad 35 bis 40 Minuten backen.

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