*Dieser Beitrag enhält Werbung* Glutenfreier Schokoladenkuchen ist eine feine Sache und ich persönlich kann ich nicht genug Rezepte davon haben. Mit Schokoladenkuchen kann man nichts falsch machen. Um so besser, wenn ich Rezepte an der Hand habe, die alle essen können. Dieser glutenfreie Schokoladenkuchenist vegan und nussfrei. Das Rezept ist von dem französischen Schokoladenkuchen Gateau au chocolate inspiriert.
Dieser Kuchen ist:
- glutenfrei
- vegan
- nussfrei
- lactosefrei
- einfach zu backen
Zutaten glutenfreier Schokoladenkuchen, nussfrei und vegan
200 g vegane Butter
80 g Tafel Schokolade, 70% Kakaoanteil
150 g Reismehl, glutenfrei
110 g Zucker
1 TL Weinsteinbackpulver, glutenfrei
1 EL Kakao, entölt
1 Prise Salz
1 mittelgroßer Apfel, gerieben z.B. Kanzi
130 ml Sojadrink, glutenfrei
1 EL Apfelessig
Zubereitung Schokoladenkuchen
Vegane Butter und zerkleinerte Tafel Schokolade in einem Topf langsam erhitzenund schmelzen. Dann kurz abkühlen lassen.
Apfel waschen, vierteln, entkernen und mit Schale reiben.
Die trockenen Zutaten mischen und dann Soyamilch, Butterschokolade und Apfelessig hinzufügen und gut verrühren. Zum Schluss geriebenen Apfel unterheben.
Flüssigen Teig in eine gefettete Springform (24cm) geben und bei 170Grad im nicht vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen.
Guten Appetit.
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Vielen Dank für das Rezept! Habe es vor ein paar Tagen mal ausprobiert und hat super geschmeckt und ist zu dem super schnell gemacht! Ich bin allergisch gegen Weizen und freue mich immer über leckere Kuchenrezepte 🙂 Hatte normale Butter benutzt und Hafermilch statt Sojamilch, was etwas dazu geführt hat, dass der Kuchen etwas brüchig wurde. Ich werde es aber auf jeden Fall noch mal probieren 🙂
Ich freu mich, dass es dir geschmeckt hat. 🙂