Mein glutenfreier Traum ist die Acherer Patisserie in Bruneck im Südtirol, die ich 2015 besucht habe. Eine meterlange Auslage mit feinsten Köstlichkeiten stehen zur Auswahl. Ich habe so viel gekauft, wie ich in drei Tagen nur essen konnte. Jedes glutenfreies Törtchen war ein Gedicht. Die Geschmackskompositionen sind wunderbar aufeinander abgestimmt und überraschend.

Ich träume immer noch von einer glutenfreien Schokoladenhalbkugel mit weißem und dunklen Mousse und karamellisierten Kürbiskernen. Genau die richtige Balance zwischen süß und herb. Mit der traumhaften Landschaft drum herum ist die glutenfreie Patisserie Acherer, die auch in Bozen eine Filiale hat einen Urlaub wert. Übernachtet habe ich in dem Falkensteiner Hotel & Spa Sonnenparadies, das 20 Minuten mit dem Auto entfernt liegt. Hier konnte ich problemlos glutenfrei frühstücken und abends köstliche 5-Gänge-Menüs genießen.