Nussschnecken, glutenfrei

Nussschnecken, glutenfrei

Glutenfreie Nussschnecken sind für mich ein absolutes Muss an kuscheligen Nachmittagen und einem guten Buch oder einem gemütlichen Spielenachmittag mit meinen Kindern. Bei meinen ersten Backversuchen, kurz nach der Diagnose Zöliakie, sind mir sämtliche Nussschnecken misslungen. Trotz ewig langer und mehrmaliger Gehzeiten, war das Ergebnis stein hart und deprimierend. Erst mit der Erfahrung kam die …

Ofenschlupfer, glutenfrei

Ofenschlupfer, glutenfrei

Frische und kalte Luft macht Appetit. Wie wäre es in der kalten Jahreszeit mit einem glutenfreien Ofenschlupfer? Der Ofenschlupfer ist schnell und einfach zubereitet und ein tolles Dessert nach einem langen Herbstspaziergang. Dieses Rezept ist glutenfrei nussfrei lecker für Kinder einfach zu backen Zutaten für glutenfreien Ofenschlupfer 250 g glutenfreies Weißbrot 300 ml Milch 2 …

Schokoladenplätzchen, glutenfrei

Glutenfreie Schokoladenplätzchen, vegan

Wieso vegane und glutenfreie Schokoladenplätzchen backen? Wenn man schon auf das Gluten verzichten muss? Sollten die Rezepte dann nicht wenigstens Eier, Butter und Co enthalten, damit es gut schmeckt? So dachte ich früher immer. Mit glutenfreien und veganen Gebäck habe ich immer staubtrockene Kekse und geschmacklosen Kuchen assoziiert. Aber dem ist nicht so. Diese glutenfreien …

Pflaumenkuchen, glutenfrei

Pflaumenkuchen, glutenfrei

Dieses glutenfreie Rezept ist mein Lieblingsrezept für Pflaumenkuchen. Der knusprige Boden besteht aus einem glutenfreien Mürbeteig und ist mit Pflaumen und einer Creme gefüllt. Dadurch ist der glutenfreie Pflaumenkuchen schön saftig und kommt schon fast wie eine Torte daher: Der Arbeitsaufwand ist aber gering. Dieses Rezept ist glutenfrei einfach zuzubereiten mit Obst ohne Hefe Zutaten …

Zupfbrot mit Feigen, glutenfrei

Glutenfreies Zupfbrot mit Ziegenkäse und Feigen

Dieser Post enthält unbezahlte Werbung. Zupfbrote sind in aller Munde und zu Recht. Ein glutenfreies Zupfbrot ist schnell gemacht und ideal, wenn du für deinen Besuch etwas Besonderes zaubern möchtest, ohne lange in der Küche stehen zu müssen. Die Vielfalt an Rezepten ist enorm und von herzhaft bis süß ist für jeden etwas dabei. Dieses …

Tante Nanni - glutenfrei in Berlin

Café Tante Nanni – glutenfrei in Berlin

Eines der wenigen glutenfreien Cafés, das ausschließlich glutenfreie und vegane Speisen anbietet, ist das Café Tante Nanni in Berlin. Hier kannst du mal ganz „normal“ die Auslage genießen und ohne komplizierten Nachfragen alles auswählen, was dir gefällt! Ein Traum für alle Zöliakie erkrankten. Glutenfreie Brötchen, Kuchen und Quiches so viel du möchtest! Im Berliner Wedding …

Glutenfrei in Potsdam

Glutenfrei essen in Potsdam: Restaurant El Puerto

Glutenfrei essen in Potsdam: Das Restaurant El Puerto ist meine Empfehlung für dich. Im El Puerto gehe ich besonders gern glutenfrei essen. Denn die Küche kennt sich mit allen Allergenen gut aus und die Speisekarte ist gewissenhaft deklariert. Auf der Speisekarte stehen moderne, mediterrane Speisen mit lokalen Zutaten. Das El Puerto bietet eine große Karte …

Gemüsequiche, glutenfrei

Gemüsequiche, glutenfrei

Diese glutenfreie Gemüsequiche ist vom Geschmack sehr mild und schmeckt auch Kindern sehr gut. Die Quiche wird in zwei Schritten hergestellt. Am Vormittag bereite ich den Teig zu und lasse ihn im Kühlschrank stehen und am Nachmittag ist die Füllung innerhalb von 15 Minuten vorbereitet und dann muss die glutenfreie Quiche nur noch in den …

Ann Rose, getreidefeind

14 Jahre glutenfreie Ernährung – Mein Erfahrungsbericht

2005 wurde bei mir Sprue/ Zöliakie diagnostiziert. Seitdem ernähre ich mich glutenfrei. Was die Diagnose für mich bedeutete und wie ich mein Leben heute mit der glutenfreien Ernährung führe, erfährst du in diesem Post. Auch möchte ich dir und allen neudiagnostizierten Mut machen. Auch wenn am Anfang alles schwierig erscheint, hat die Diagnose auch viele …

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